52 recettes saines: Mon potage de courgettes au basilic

Pour cette 3e semaine de défi, je vous propose mon potage de courgettes au basilic. Une recette idéale, pour se réchauffer.

Si tu n’as pas lu mon défi, et vu les premières recettes je t’invite à aller sur ma page Défi 52 recettes saines en 52 semaines.

Cette recette est simple à faire. De plus, elle est peu calorique et l’index glycémique est faible.

Ne soyez pas étonné si je vous parle souvent d’index glycémique dans mes recettes. Il me paraît important d’en parler, car cette maladie me touche de près. En effet, ma maman est diabétique, et ce n’est pas toujours facile de faire des repas pour toute la famille sans frustration. Car pour moi le repas doit être un moment de partage et de plaisir gustatif.

Apport nutritionnel de la recette

Potage de courgettes au basilic

30min 2 couverts 25 min 0 nuit Facile

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Ingredients

• 2 belles courgettes

• 2 petite pommes de terres

• 2 carottes

• 2 gousses d’ail

• 1 petit bouquet de basilic

• Sel, poivre

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Instruction

• Lavez les courgettes, pommes de terre et les carottes puis pelez-les.
• Faire cuire les carottes et les pommes de terres dans une grande quantité d’eau bouillante salé.
• Faire fondre les courgettes dans un poêle. Quand elle commence à ramollir, ajouter l’ail pelé et écrasé, remuez faire cuire encore 3 minutes.
• Placez carottes, pommes de terres et courgettes cuites dans le bol du mixeur.
• Salez, poivrez, ajoutez le basilic lavé. Mixez
• Parsemez de basilic haché et servir sans attendre.

J’espère que cette recette vous plaira. N’hésiter pas à partager ma recette et de laisser un commentaire ?