Comment faire son foie gras maison ?

Comment faire son foie gras maison? Aujourd’hui, je vous donne ma recette . Vous allez voir que réaliser son foie gras maison n’est pas compliqué et rapide à exécuter. En effet dans cette recette les temps de repos et de cuisson représentent 1 h chacun. En revanche, pour réaliser la préparation, 10 min suffisent.

Ma recette

30min 2 couverts 25 min 0 nuit Facile

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Ingredients

2 lobes de foie gras cru
5 ml de fleur de sel
1 ml de paprika
50 ml de vin blanc sucrée (Monbazillac par exemple)
Poivre du moulin

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INSTRUCTIONS

Retirer les veines
Préparer la marinade. Dans un saladier mélanger, le vin blanc, le sel, le paprika et le poivre.
Disposer dans un plat les lobes de foie gras
Avec un pinceaux badigeonner le foie gras avec la marinade.
Laisser reposer 1h à température ambiante.
Mettre les foie gras dans une terrine avec couvercle qui va au four.
Mettre le foie gras au four 1h à 100°c
Laisser refroidir
Laisser reposer 48h avant dégustation.