Le tzatziki : un accompagnement parfait pour vos grillades estivales
La saison des barbecues revient. Mais qu’est-ce qui accompagne parfaitement les viandes et les légumes grillés ? Le tzatziki, bien sûr. C’est cette sauce crémeuse et légèrement acidulée. Elle apporte fraîcheur et saveur. Dans cet article, je vais partager avec vous les origines du tzatziki et bien sûr te dire comment le préparer.
Histoire et origines du tzatziki
C’est un plat grec et turc qui est populaire dans le monde entier. Ce plat a été inventé par les Perses qui l’ont ensuite introduit en Grèce. La recette turque est plus liquide que celle des Grecs. Aujourd’hui, c’est un accompagnement idéal pour les grillages estivaux. Il se marie très bien avec des brochettes de poulet et du pain pita.
À l’origine, il est composé de yaourt épais (de chèvre ou de brebis), de concombres (râpé, en purée, ou en fines tranches) préalablement mis à dégorger, mais vous pouvez réaliser la recette avec du yaourt à base de lait de vache.
Ma recette
Imprimer Ingrédients
1 concombre
2 yaourts à la Grecques
15 ml de jus de citron
1 bouquet de menthe
1 bouquet d’aneth
Instructions
- Pelez les concombres et les coupés en dés. Les mettre dans une passoire et saupoudrez de sel et laissez les dégorger 30 min.
- Dans un saladier, verser les yaourts, le jus de citron, l’ail haché, la menthe ciselée et l’aneth ciselé.
- Mélanger.
- Rincez et égouttez les concombres et séchez-les dans du papier absorbant.
- Ajouter les concombres à la préparation mélangez à nouveau
Mettre au frais le tzatziki pendant 1 h avant de servir.
Et voilà ! un délicieux tzatziki fait maison pour déguster avec vos grillades estivales.
Idées d’accompagnement pour les grillades estivales
Maintenant que vous savez préparer votre propre tzatziki, vous pouvez l’utiliser pour accompagner une variété de viandes et de légumes grillés. Voici quelques idées d’accompagnement pour votre tzatziki :
- Brochettes de poulet
- Légumes grillés
- Burgers : Ajouter une cuillère de tzatziki à vos burgers pour une touche d’originalité.
- Pommes de terre grillées
Le tzatziki va apporter du frais et de la saveur à vos plats. Il est également un excellent choix pour une trempette pour les légumes frais ou les pains pita grillés.
C’est l’accompagnement parfait pour vos grillades estivales. Fait maison, il est facile à préparer et délicieux. Il peut aussi être un excellent accompagnement à l’apéritif avec des chips ou des bâtonnés de légume. La prochaine fois que tu organiseras un barbecue, n’oublie pas de préparer un peu de tzatziki pour accompagner tes grillages.
